陈畅研究组揭示枸杞子“坚筋骨”怎么吃才有效？

　　公众日常"保温杯里泡枸杞"的食用方法，是否能够发挥枸杞子"坚筋骨"的功效？2026年6月4日，陈畅研究组在《The Journal of Nutrition》杂志在线发表了题为"Effects of Daily Lycium barbarum Consumption Regimens on Bone and Muscle in Aging Mice"的研究论文，首次系统比较了实验室制备的枸杞子提取物与三种典型的枸杞子日常食用方式对自然衰老小鼠骨骼和肌肉的保护效果，明确了"怎么吃"决定枸杞子能否发挥"坚筋骨"功效。

　　研究人员选取三种典型的枸杞子日常食用方式：取一小把（约15粒）枸杞子泡水当茶饮、取一小把枸杞子泡水当茶饮并吃掉泡过的枸杞子和取一把枸杞子作为果脯食用，探究这三种方式是否对衰老小鼠具有骨骼和肌肉的保护效果，同时以研究组前期已证实具有骨肌保护效应的枸杞子提取物作为对照。采用自然衰老小鼠模型，设置了六个实验组：成年对照组、衰老模型组、衰老模型+枸杞子提取物组、衰老模型+热水冲泡去渣组、衰老模型+连渣饮用组、衰老模型+整果摄入组，各组小鼠均通过灌胃处理，连续16周，其中连渣饮用组和整果摄入组将相应果实混入饲料中喂食。结果显示，模拟的三种典型的枸杞子日常食用方式并未改善自然衰老小鼠在骨密度、骨微结构及肌肉耐力等方面表型下降的情况。相比之下，枸杞子提取物均显著改善了上述表型。

　　该研究通过实验回答了上述三种典型的枸杞子日常食用方式到底有没有用的问题，发现日常枸杞子养生食用方式不足以发挥枸杞子"坚筋骨"的功效。该研究不仅为"枸杞子该怎么吃？"提供了科学依据，也提醒公众使用少量枸杞子泡水当茶饮可能仅具象征意义。

研究示意图

　　中国科学院生物物理研究所陈畅研究员为论文的通讯作者，高级工程师孙传鑫博士为第一作者，博士研究生何雨珂、硕士研究生刘芳均、副研究员孟姣、副研究员乔新华参与了研究。该工作获得国家重点研发计划、北京市自然科学基金、中国科学院战略性先导科技专项、中国科学院STS计划区域重点项目的资助。

　　文章链接：

　　https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0022316626002944

（供稿：陈畅研究组）