| 论文编号 | 000512949800028 |
| 第一作者所在部门 | null |
| 论文题目 | Wheat protein disulfide isomerase improves bread properties via different mechanisms |
| 作者 | ZHAO CF |
| 论文出处 | FOOD CHEMISTRY 2020,315( ): - |
| 刊物名称 | FOOD CHEMISTRY |
| 年 | 2020 |
| 卷 | 315 |
| 期 | |
| 页 | - |
| 联系作者 | YANG D (REPRINT AUTHOR) email:dyang@cau.edu.cn; |
| 影响因子 | null |
| 摘要 | null |
| 外单位作者单位 | null |
| 备注 | null |