论文2020| 论文编号: | 000512949800028 |
| 第一作者所在部门: | null |
| 论文题目: | Wheat protein disulfide isomerase improves bread properties via different mechanisms |
| 论文题目英文: | |
| 作者: | ZHAO CF |
| 论文出处: | FOOD CHEMISTRY 2020,315( ): - |
| 刊物名称: | FOOD CHEMISTRY |
| 年: | 2020 |
| 卷: | 315 |
| 期: | |
| 页: | - |
| 联系作者: | YANG D (REPRINT AUTHOR) email:dyang@cau.edu.cn; |
| 收录类别: | |
| 影响因子: | null |
| 摘要: | null |
| 英文摘要: | |
| 外单位作者单位: | null |
| 备注: | null |
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